Ayuda al elegir bici nueva

Hola, llevo un tiempo decidiéndome por varios modelos de Mtb y ahora mismo tengo tres que me gustan bastante pero aún no se cual escoger, tienen en común que todos montan horquilla Fox ctd evo, una la fabrican en 27,5, otra en 27,5 y 29 y la última solo en 29, siendo esta última la más cara.
Mi estatura es 168, con 77cm a la entrepierna, y no se si será un poco exagerado 29" para una talla S que me correspondería, y sería mejor lanzarme a 27,5.
Creo que estoy más cerca de decidirme por la Cube, taller cerca de casa, en stock, y en ambas medidas; merecería la pena pagar 130 euros más por la Canyon (más pedales), o por el contrario conformarse con la Talon, la cual lleva unos frenos justillos...
Me falta solo un empujoncillo para pillar bici nueva.
Las bicis son:

Gian Talon 0 27,5 1170e
Manetas de cambioShimano Deore 3x10s
DesviadorShimano Deore, 10s
Cambio traseroShimano XT Shadow, 10s
FrenosShimano M395 hydraulic disc
Palancas de frenosShimano M395 hydraulic disc
CasetteShimano HG62 11-36, 10s
CadenaKMC X10 w/ Missing Link
Jgo. platos y bielasShimano XT, 42/32/24
Caja de pedalierShimano Hollowtech II
RUEDAS
LlantasGiant CR70, 27.5, double-wall aluminium
BujesGiant Tracker Sport, 32H
RadiosStainless 14G
CubiertasSchwalbe Rapid Rob 27.5x2.25

Cube Ltd sl en 27,5 o 29 1230e

CuadroAluminium Superlite, AMF, double butted, 29 ARG
HorquillaFox 32 Float CTD O/C 100mm
Bielas y platosShimano XT, FC-M782, 40x30x22T
DirecciónFSA No.10 semi-integrated, 1 1/8
ManillarCUBE Flat Race Bar, 720mm
PotenciaCUBE Performance, 31,8
Mandos cambioShimano SLX SL-M670i. I- Spec, Rapidfire- Plus
FrenosShimano Deore A-M615 hydr. Discbrake (180/160mm)
CambioShimano XT RD-M781-SGS, Shadow 10-speed
DesviadorShimano SLX FD-M671, Direct Mount
RuedasSun Ringlé Radium MA 27,5, QR/QR
CubiertasSchwalbe Rapid Rob, 2.25
PedalesMTB Aluminium
Tija sillínCUBE Performance Post, 30.9mm
SillínSelle Italia X1
Peso12 kg


Canyon AL SLX 7.9 1360e
CuadroCanyon Grand Canyon AL SLX 29
HorquillaFox 32 Float CTD Evolution 29"
DirecciónCane Creek Serie 40
Cambio traseroShimano Deore XT Shadow
Patilla de cambioTornillo para patilla de cambio Nº 21
DesviadorShimano Deore XT FD-M781
Mandos cambioShimano SLX SL-M670
Manetas frenoAvid Elixir 5
FrenosAvid Elixir 5
BujesMavic Crossride 29 Disc
CaseteShimano CS-HG 62 10s 11-36
LlantasMavic Crossride 29
NeumáticosContinental X-King 2,2" RaceSport
BielasShimano SLX FC-M672
Platos40/30/22
PedalierShimano SM-BB71
PotenciaIridium 3 - 0
ManillarRitchey Comp Flatbar
PuñosErgon GA-1
SillínSelle Italia X1 Special Edition
Tija de sillínIridium 3 - 0