Yo llevo los Keo Classic y me funcionan perfectamente, aunque la única diferencia (creo) respecto a tus easy es que los primeros tienen tornillo de regulación para enganchar y desenganchar la zapatilla y los otros no.
Lo que comentas de que la cala no se te queda del todo fija puede deberse a que esta tiene que tener cierto juego una vez montada en el pedal. En la gama Look la cala de color negro tiene un juego libre lateral de 0º, la de color gris 4,5º y la negra tiene 9º. La mas comunmente utilizada es de la gris, que seguramente es la que tu tienes, si es así ya sabes el por que de la holgura que notas. Otra cosa es que la holgura sea (por decirlo así) de arriba a abajo en la cala, entonces seguramente se te haya desgastado la pastilla de goma gris que está en la parte central de la cala tengas que sustituirla (tiene un indicador de desgaste). Aunque los Keo easy sean un modelo básico no tienen por que funcionar mal...
Mirate este link:
http://www.lookcycle.com/es/all/route/cales/keo-cleat.html
Por otro lado los pedales SPD en bicicletas de carretera aunque funcionan correctamente, nunca te ofreceran la misma sujección, llevé el Shimano A-520, que es SPD pero específico para carretera y se nota bastante cuando cambias a look.
http://cycle.shimano-eu.com/publish/content/global_cycle/en/nl/index/products/pedals/road/product.-code-PD-A520.-type-pd_road.html
Espero haberte ayudado. Saludos