Pues por lo que dices que comes no andas mal para las rutas que haces
Si son rutas en las que más o menos puedes subir dando pedales, tampco es mucho hacer entre 20 y 30 km...las que petan son las que llevan mucho pateo, porque sueles subir por unas paredes de cuidado...
Más que la alimentación, seguramente lo que te falta es base. Y la base se saca entrenando: rutas suaves y largas, de unos 60-80 km, unas 3/4 horas de seguido dando pedales, con el corazón funcionando entre el 60% y 70% de su capacidad.
En general lo recomendable es hacer eso durante 3-4 meses durante el año, que suele ser a final de otoño e invierno. Si no tienes muchas pretensiones "deportivas" puedes hacer dos ruta así durante la semana y otra corta pero más intensa, para divertirte y pillar algo de chispa, que siempre viene bien
Y luego a partir de marzo/abril, ya te puedes meter rutas más normales y dejar los entrenos de base como mucho a uno a la semana y al final de la primavera eliminarlos.
Claro, que hacer eso con un tanque de enduro jajajaj
Saludos,
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