Que maquina me recomendais???

Hola Foreros, antes de nada presentarme: Soy un chaval de 27 años que desde los 10 hasta los 22 fue un gran aficionado a la bicicleta y despues de mucho ahorrar me compre mi maquina (si mal no lo recuerdo rondo los 1500euros (grupo xt-xtr...), y tras 3 meses de uso me la robaron... por lo que esa ilusión que tenia de ir a montar se me quito de un plumazo.. Unos años despues y como bien se dice el tiempo lo cura todo, he pensado comprarme una para volver a empezar, eso si el uso sera mucho mas ligh y tampoco quiero invertir una gran cantidad por lo que e estado viendo me han gustado dos orbea y dentro de las cuales estaria viendo tres posibilidades: una seria para dejarla muy maja y las otras dos mas sencillas:

- Orbea Sherpa cambiando la horquilla a la Rock sock 30 (resto de serie: frenos de disco shimano y cambio, desviador y manetas Acera..): 480€

??- Orbea Satelite cambiando la horquilla a la Rock sock 30 (resto de serie: cambio xt, pedales aut y  frenos de disco shimano y manetas y desviador Acera..) : 565€

- Orbea Satelite cambiando la horquilla a la Rock sock 30 y el desviador y manetas a xt (el resto de serie: pedales aut, frenos de disco shimano..): 690€

 ¿¿¿Que os parece, cual os comprariais para un uso exporadico principalmente por madrid y alguna escapada a la sierra???. Espero opiniones y si alguno me puede dar alguna opinion en primera persona de de estas bicis lo agradeceria mucho. Si me recomendais otras por alguna razon tambien lo agradeceria. De los 700 euros no me quiero pasar teniendo en cuenta que tengo un 25% siempre que se venda en el corte Ingles. Gracias a todos. saludos